Nicaragua San Josè

Sentori: intensa acidità, mirtillo, mora matura, prugna, mosto d’uva.

Eduardo Josè Rizo Lopez non è il classico produttore di caffè: dopo i suoi studi in economia con un focus sull’agricoltura. Nel 1986 rientra in famiglia ad ora è alla quinta generazione. 
Entrambe le farm sono a Jinotega, famosa per il suolo vulcanico e il suo microclima. Producono caffè dal 1986 e la famiglia di Eduardo ha attualmente dozzine di famiglie che lavorano nelle farm. Per eliminare il lavoro minorile collaborano con International Labor Organisation per sensibilizzare la comunità e costruire una scuola per bambini dell’area.