Cold Brew Coffee, questo sconosciuto. Questo caffè freddo, in grado di conservarsi per più di un giorno e ricco di proprietà aromatiche, prende il nome dal metodo di estrazione a freddo utilizzato per prepararlo. La preparazione richiede tempi lunghi, almeno 7/8 ore se non di più. Lo strumento usato è composto da tre parti: una superiore di vetro, dove viene posizionata l’acqua fredda, una centrale con un contenitore per il caffè macinato, e una inferiore con una caraffa per raccogliere il prodotto finale. Il caffè viene attraversato dall’acqua, una goccia alla volta: la percolazione è di circa 8 gocce ogni…