FAGIOLI IN UMIDO

Ingredienti per 4 persone

- 200 g fagioli secchi preventivamente messi in ammollo

- 1 cipolla

- 1 spicchio d’aglio

- 1 cucchiaio di prezzemolo

- 4 pomodori

- 4 cucchiai olio extravergine d’oliva

Preparazione:

Far soffriggere nell’olio cipolla, aglio e prezzemolo tritati.

Aggiungere i fagioli.

Salare e pepare.

Unire i pomodori passati e acqua quanto basta.

Far cuocere per circa un’ora.

Servire caldi.