Nuovo articolo da parte del Gambero Rosso sul Griso disponibile qui

Estratto della puntata andata in onda su Telelombardia il 21 Dicembre 2018

MILANO – Italian Roasting School è nata nel 2016 sullo stimolo arrivato da tanti professionisti, soprattutto all’estero. I quali chiedevano informazioni specifiche sulla tostatura e sulla miscelazione per espresso italiano. Sono stati svolti corsi in Italia, Cina, Corea, Taiwan e in Tailandia. Mentre i prossimi saranno a novembre 2018 in Cina e, per la prima volta, a dicembre 2018 in Giappone.   La docenza dei corsi con Paolo Scimone e Antonio Biscotti Due micro-torrefattori coordinati da Carlo Odello. “Avevo notato un interesse fortissimo da parte degli studenti dei corsi dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè. Oltre che di quelli di Italian Barista…