La caffetteria e torrefazione di via Tommaseo compie 30 anni C'è un luogo a Seveso dove la poesia diventa caffè. È il «Griso» di Claudia Balzan e Antonio Biscotti, soci dal 2000 e da allora detentori di un «sapere» che pochi in Italia possono vantare: l'arte della torrefazione. «Scopriamo il mondo del caffè nel 1991, entrando a far parte dello staff della Torrefazione Griso "Il caffè dei Bravi", nome ripreso all'interno del celebre romanzo di Manzoni - raccontano -. Nel 2000, giovani e pieni di sogni, diventiamo soci e rileviamo l'attività che da ora in por sarà conosciuta ai più semplicemente come Griso.…